Если вы когда-нибудь просматривали старую кулинарную книгу, вы, вероятно, наткнулись на какой-то странный рецепт, который заставит вас спросить: «Что?». Рецепты такого рода обычно пытаются комбинировать совершенно несовместимые ингредиенты и выдают все это за «пикантный» или «пикантный», хотя на самом деле «абсолютно отвратительный» звучит более подходящим. И мы не говорим о таких вещах, как соль и карамель. Мы говорим о бананах и майонезе или сыре и лайме.
Вот вам вызов: найдите старинную кулинарную книгу в доме своих бабушек и дедушек и попробуйте найти самый странный и самый причудливый рецепт, который только можно придумать. Теперь попробуйте воссоздать это блюдо и подать его своим друзьям - мы уверены, что они будут приятно удивлены, когда получат хорошую тарелку замороженного сырного салата или миндаля в стоге сена. Не забудьте подать все с холодным стаканом молока Seven-up - кости яблочные зубы !
Ознакомьтесь с самыми причудливыми винтажными рецептами в галерее ниже!
Читать больше
# 1 Банановая свеча
Источник изображения: черт возьми, старинные рецепты
# 2 Семерка в молоке
# 3 Голландская ветчина и бананы
Источник изображения: черт возьми, старинные рецепты
# 4 Миндаль в стоге сена
Источник изображения: черт возьми, старинные рецепты
# 5 Террин из огородных овощей
Источник изображения: противный
# 6 Мясной рулет иглу
Источник изображения: черт возьми, старинные рецепты
# 7 Стейк-пудинг из чашки
# 8 Салат из салата
# 9 Салат с лаймом и сыром
Источник изображения: черт возьми, старинные рецепты
# 10 Сельдерей Виктор
Источник изображения: Винтаж
1 пучок сельдерея
1 стакан воды
1 кубик говяжьего бульона
1/4 стакана низкокалорийной итальянской заправки для салата
Полоски перца
Обрежьте корень сельдерея, но не отделяйте стебли. Удалите листья и грубые внешние стебли. Разрежьте пучок сельдерея крест-накрест один раз, чтобы его нижняя часть была 5 дюймов в длину. Нижнюю часть разрезать поперек на четверть; завязать четвертинки шнурком.
В сковороде нагрейте воду до кипения; бульонный кубик растворить в воде. Добавьте пучки сельдерея. Покрытие; нагреть до кипения. Варить около 15 минут. Слить сельдерей; поместить в неглубокую стеклянную посуду. Полить сельдерей заправкой для салата. Охладите 3 часа, дважды перевернув пучки.
Для подачи положите на каждую салатную тарелку порезанной стороной вниз; удалить строку. Сверху выложите полоски пимиенто. 4 порции (30 калорий каждая) .
ВИКТОР II
Налейте 1/4 стакана низкокалорийной итальянской заправки для салата на 2 банки (по 16 унций каждая), высушенные сердечки сельдерея, и 2 средних помидора, нарезанных дольками, в неглубокой стеклянной посуде. Покрытие; охладить 2 часа. Для подачи выложите овощи на салат Бибб. 6 порций (по 25 калорий).
# 11 Запеканка с бобами Ham ‘N’ Lima и печенью
Источник изображения: Frauhoad
# 12 Корона жаркое из сосисок
# 13 Сливочный сыр Филадельфия
# 14 Ветчина в заливном
татуировки, чтобы скрыть шрамы на спине
Источник изображения: the_justified_sinner
# 15 Форма для тунца
Источник изображения: https://bit.ly/37m4VDa
# 16 Картофельная помадка
# 17 Салат из замороженного сыра
Источник изображения: весонаблюдатели
2 2/3 стакана творога
8 унций голубого сыра
1/2 стакана пахты
2 столовые ложки чеснока
2 чайные ложки тертой цедры лимона
1 чайная ложка специй для барбекю
1 чайная ложка вустерширского соуса
2 стакана сырых соцветий брокколи
Полоски зеленого перца для украшения
Дать сырам постоять при комнатной температуре 30 минут. Поместите в контейнер для блендера пахту, чеснок, цедру лимона, специи для барбекю и вустер-шайр, перемешайте на средней скорости, пока смесь не станет однородной. Переложите в лоток для морозильной камеры. Заморозить не менее 3 часов. Выньте из морозильной камеры за 15 минут до сервировки. Разложите на сервировочном блюде. Окружите его цветками брокколи. Украсить полосками зеленого перца. Делить поровну. На 8 порций для завтрака.
# 18 Клюквенные свечи
# 19 Охлажденное сельдерея
# 20 Сэндвич для вечеринки
Источник изображения: https://bit.ly/37m4VDa
# 21 Монтерей Салат Суфле
Игра Престолов фотосессия Rolling Stone
# 22 Хозяйка Дерево
# 23 Салат Совершенство
Источник изображения: Винтаж
2 конверта желатина без запаха
1/2 стакана сахара
1 чайная ложка соли
1 банка (12 унций) яблочного сока
1/2 стакана лимонного сока
2 столовые ложки уксуса
1 стакан тертой моркови 1 стакан нарезанного сельдерея
1 стакан мелко нашинкованной капусты
1/2 стакана нарезанного зеленого перца
1 банка (4 унции) нарезанного болгарского перца
1. В маленькой кастрюле смешайте желатин, сахар и соль; хорошо смешать.
2. Добавьте 1 стакан воды. Нагрейте на слабом огне, постоянно помешивая, до растворения сахара и желатина. Снять с огня.
3. Добавьте яблочный сок, лимонный сок, уксус и 1/4 стакана холодной воды. Вылейте в миску среднего размера. Охладите 1 час или пока смесь не станет консистенции взбитого яичного белка.
4. Добавьте морковь, сельдерей, капусту, зеленый перец и пимиенто; перемешайте, пока хорошо не смешано.
5. Превратите в декоративную форму объемом 1 1/2 литра. Поставьте в холодильник на 4 часа или до твердого состояния.
6. Чтобы вывести из формы: Проведите небольшим шпателем по краю формы; перевернуть на сервировочную тарелку. Положите горячее кухонное полотенце на форму; осторожно встряхните, чтобы освободить.
При необходимости повторить. Снимите форму. охладите до готовности к подаче. На 8 порций.
# 24 Кисло-сладкая рыба
фотки эльзы в реальной жизни
Источник изображения: Винтаж
ИНГРЕДИЕНТЫ: -
Одна рыба (около 1 1/2 фунта; используйте желтую рыбу или гарупу)
2 столовые ложки масла
Масло для жарки во фритюре
Приправа для рыбы: -
1 ч. Л. поваренная соль
1/2 ч. Л. глутамат
1 ст. кукурузная мука
1 1/2 ст. сухой шерри
Кисло-сладкий соус:-
1/3 стакана белого уксуса
3 ст. томатный соус
1/2 стакана сахара
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана воды
1/4 стакана нарезанного кубиками лука
1 большой красный перец (нарезанный кубиками)
1 ст. кукурузная мука
1 ст. масло
МЕТОД: -
1) Вымойте рыбу и тщательно высушите чистой тканью.
2) Культовые косые прорези по рыбе.
3) Рыбу замариновать с приправами.
4) Обжарить рыбу в горячем масле до золотистого цвета. Снимите со сковороды, остудите несколько секунд. Снова обжарить 5-6 минут (для получения хрустящей корочки).
5) Пока рыба жарится во фритюре, на другой сковороде разогрейте 2 ст. добавить нарезанные кубиками овощи и обжарить несколько секунд. Влейте кисло-сладкий соус; загустить соус кукурузным крахмалом и добавить 1 ст. л. масла.
6) Высыпать готовую обжаренную рыбу и слить лишний жир. Выложите на разогретую посуду и полейте соусом. Подавать горячим.
# 25 Салат Буханка
Источник изображения: гениби
# 26 Освежающий напиток из помидоров
Источник изображения: весонаблюдатели
1 конверт неароматизированного желатина
1/4 стакана холодной воды
3 стакана томатного сока
2 столовые ложки обезвоженных хлопьев зеленого перца
Искусственный подсластитель, равный 2 чайным ложкам сахара
2 чайные ложки лимонного сока
1 пакет быстрорастворимого говяжьего бульона и смеси приправ или 1 кубик говяжьего бульона
1 чайная ложка вустерширского соуса
1/4 чайной ложки чесночной соли
1/8 чайной ложки молотой гвоздики
1/2 среднего зеленого перца, нарезанного кольцами (по желанию)
Сбрызните желатин холодной водой, чтобы он размягчился. Смешайте томатный сок. хлопья зеленого перца, подсластитель, лимонный сок, смесь бульона, Вустершир, чесночная соль и гвоздика в кастрюле. Доведите до кипения, затем снимите с огня. Добавьте размягченный желатин; перемешайте, чтобы раствориться. Вылейте в миску. Охладите до застывания. Незадолго до подачи. слегка взбить вилкой. Ложку смеси, равномерно разделенную на 4 десертных блюда. При желании украсить кольцами зеленого перца. На 4 порции.
# 27 Яблоки, фаршированные креветками
Источник изображения: Винтаж
Время на подготовку: 10 мин.
Основные кухонные принадлежности:
чаша, деревянные зубочистки
На 6 человек нужно:
6 яблок с красной кожурой, которые едят лимонный сок
Начинка: 3 столовые ложки густого майонеза.
1 чайная ложка томатной пасты
соус табаско
2 мелко нарезанных маринованных огурца
4 фаршированные оливки, нарезанные
2/3 стакана очищенных креветок или креветок
1 столовая ложка нарезанной петрушки
Гарнир:
мультяшные персонажи превратились в монстров
6 целых креветок или креветки
6 фаршированных оливок
1. Срежьте с яблок верхушки и вычерпайте внутренности, чтобы они стали полыми.
2. Удалите всю сердцевину, косточки и нарежьте оставшуюся мякоть.
3. Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы предотвратить обесцвечивание.
4. Смешайте нарезанное яблоко со всеми остальными ингредиентами для начинки.
5. Непосредственно перед подачей на стол разложите по ящикам для яблок.
6. Украсить креветками и фаршированными оливками на деревянной зубочистке.
ПОДАЧА: С зеленым салатом.
ВАРИАНТЫ: используйте ту же начинку с добавлением измельченного сельдерея или исключите оливки и добавьте вместо этого дополнительные нарезанные корнишоны и несколько каперсов.
# 28 Запеченный болонский юбилей
Источник изображения: Хизерлиби
# 29 Пикантный салат из сельди
Источник изображения: Винтаж
Время подготовки: 15 мин.
Основная посуда: острый нож
На 4 человека нужно:
логотипы компании со скрытыми сообщениями
4 маринованные сельди
1 маленькая луковица
1 едят яблоко
2 чайные ложки лимонного сока
1/4 пинты сметаны (или 1/4 пинты одинарных сливок и 1 десертная ложка лимонного сока)
поваренная соль
Белая бумага
Чтобы собрать 6 селедок:
Рассол: 2 унции. поваренная соль
1 пинта воды
Пряный уксус:
1 пинта уксуса, предпочтительно белого
1 столовая ложка маринованных специй
Филе 6 крупных селедок, замочить в рассоле на 2 часа. Селедку обвалять, залить холодным уксусом, приготовленным из уксуса и специй. Разложить по банкам с завинчивающейся крышкой и нарезанным луком, лавровым листом. Оставить 5-6 дней.
1. Селедку слить. Разрезать пополам вдоль; каждую половину разрезать на 4 полоски.
2. Разложите по сервировочному блюду.
3. Нарежьте лук. Залить кипятком, через 1 минуту процедить.
4. Яблоко и яблоко нарезать сердцевиной, сбрызнуть лимонным соком. Оставьте несколько ломтиков яблока для украшения.
5. Смешайте остатки яблока, луковых колец, сливок и 1/2 чайной ложки лимонного сока. Хорошо приправить.
СЛУЖИТЬ: Заправить ложкой кусочки сельди, украсить дольками яблока - при желании можно использовать кресс-салат.
ИЗМЕНЯТЬСЯ: Вместо сметаны используйте йогурт, добавьте в смесь несколько каперсов и мелко нарезанный корнишон.
Маринованная сельдь и салат из свеклы: Смешайте нарезанную сельдь с нарезанным кубиками вареным картофелем, нарезанной кубиками вареной свеклы, нарезанными кубиками яблок. Добавьте майонез.
ХРАНИТЬ: Слегка накрыть фольгой и хранить в прохладном месте.
# 30 Салат Силуэт
